أخبار ونشاطات

بيروت في 15 آذار 2024

بيان صادر عن المكتب الإعلامي في وزارة الصحة العامة:

يتم التداول مؤخرًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي بعدد من الفيديوهات التي تبث المعلومات غير الدقيقة حول مواضيع متعلّقة بسلامة الغذاء، وآخرها مرتبط بطهي الأرز ومدة صلاحيته واحتوائه على مواد سامة.

ففيما يخص المعلومات المتداولة حول السموم الفطرية وبخاصة مادة الأفلتوكسين (Aflatoxin) وتكاثرها في الأرز المطهو، تطمئن وزارة الصحة العامة المواطنين ان تكاثر هذه المادة لا يتم إلّا عبر الفطريات، وبما أن الطهي يقتل الفطريات، فإن تكاثر هذه السموم معلومة غير دقيقة. وتجدر الإشارة إلى أنه إذا ما كان هناك من متبقيات فطرية نتيجة مقاومة بعضها للحرارة، تحتاج هذه المتبقيات إلى حرارة تتخطى الـ ٢٠ درجة مئوية لتتكاثر من جديد وهنا ستبدو علامات العفن ظاهرة بالطبع على الأرز. أما فيما يخص الأفلاتوكسين، فهذه السموم تحتاج الى حرارة تتخطى الـ ٣٠ درجة مئوية لتفرز بواسطة الفطريات وهو أمر غير قابل للحصول داخل البراد.

ويهم وزارة الصحة العامة ان توضح للمواطنين أن الأرز المطبوخ يخضع لنفس شروط تبريد وإعادة تسخين الأطعمة المطهية بشكل عام، ويمكن تخزينه في البراد كغيره من الأطعمة.

كما تذكر الوزارة بالإرشادات التالية المتعلقة بحفظ وتناول الأطعمة المطهية:
الحفاظ على النظافة
فرز الاطعمة النيئة والمطبوخة
الطهي الجيد للمأكولات على حرارة تفوق الـ 70 درجة مئوية وإعادة التسخين على الحرارات المطلوبة أي أكثر من 85 درجة مئوية
حفظ الاطعمة المطهية على درجات حرارة آمنة (أقل من 4 درجات مئوية أو أكثر من 63 درجة مئوية)
استخدام المياه والمواد الأولية السليمة والآمنة

للمزيد من المعلومات حول سلامة الغذاء، يمكنكم زيارة الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة العامة عبر الرابط التالي : https://www.moph.gov.lb/ar/Pages/4/126/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1

في الختام، تدعو وزارة الصحة العامة المواطنين عدم الأخذ بعين الاعتبار أي معلومة غير صادرة عنها او عن مراجع علمية موثوقة.

The Lebanese Society of Endocrinology, Diabetes, and Lipides invites you to the Obesity Day 2024 workshop at Le Royal Hotel Beirut on March 9th, 2024. .This workshop includes both a Public Session and a Scientific Session

.Join for a day of learning and collaboration to address the challenges of obesity and promote healthier lifestyles

:Package 1
Access to all sessions
1 AM Coffee Break + Lunch
Name Tag + Certificate
55 USD

:Package 2
Access to all sessions
1 Coffee Break
Name Tag + Certificate
25 USDName Tag + Certificate

Please note that pre-registration and payment before the event are mandatory to confirm registration. The deadline to complete the registration is February 28, 2024

:To pre-register in advance, please use the following link

https://sciencepro.me/obesity-day-2024.html

For further information, please feel free to contact Vanessa Seklawy at the following number: +961 81 287 999, or via email at [email protected]

. Dr. Nahla Hwalla, Professor at FAFS – Department of Nutrition and Food Sciences, President of the Lebanese Order of Dietitians, and Registered Dietitian with the Academy of Nutrition and Dietetics, USA, has been recognized among the world’s top 2% most cited researchers and listed as top 2% for her career

. Dr. Hwalla is known in Lebanon and the Middle East for being the initiator and the driving force behind putting Nutrition on the national and regional agenda to establish Nutrition and Dietetics as a highly recognized and respected profession

Obesity-

Mediterranean Diet-

Sustainable Diets-

Food Systems-

عقدت نقابة الاختصاصيين في علم التغذية وتنظيم الوجبات في لبنان جمعيتها العمومية العادية نهار الجمعة الواقع في ٢٤ -١١- ٢٠٢٣ في مطار رفيق الحريري الدولي MEA training conference center بحضور النقيب الدكتورة نهلا حولا وأعضاء مجلس النقابة وعدد من الزملاء . جرى خلالها:
-عرض اهم التطورات على مختلف الاصعدة الادارية والمالية والأكاديمية.
-عرض التقرير السنوي لنشاطات النقابة.
-عرض التقرير المالي المتضمن حسابات السنة السابقة و الموازنة المالية.

The Lebanese Order of Dietitians has participated in the second congress of the Middle East Alliance of Parenteral and Enteral Nutrition. The congress had more than 600 attendees and more than 40 sessions were delivered. It was under the patronage of Her Royal Highness Princess Sana Asem. Two of our members Dr Suzan Haidar and Mrs. Krystel Ouaijan were speakers in various sessions. The congress will be a start of an alliance of all Arab nutrition societies and many projects will be on our agenda. We thank Dr Wafaa Ayesh and all the scientific for their efforts

St George University Hospital in collaboration with LOD and the Lebanese pediatric society organized a conference on the challenges in pediatric nutrition in Lebanon

The President of LOD and many of members of the Order gave scholarly talks on obesity nutrition and physical activity in children

The conference was a big success as witnessed by a large number of dietitians who were enthusiastic and excited to see their involvement and that of the LOD in a high level distinguished forum of professionals